11 de Septiembre

Ha sido mi primera Diada y he vivido cosas que me han resultado, cuanto menos, chocantes.
La primera: había montones de catalanes reunidos en la Plaza de España.
La segunda: las banderas son tan parecidas que en un momento dado no se sabía que símbolo era el que se deseaba plasmar.
La tercera: oír a Artur Mas decir que se siente orgulloso de ser el presidente de este país, deja entrever (desde mi punto de vista) un ligero complejo de inferioridad.
En cuanto a mí, me he vestido con una camiseta amarilla y he ido de un lugar a otro de la concentración, sin ayudar a formar ninguna línea perfecta. Fui mi propia representante, un pequeño punto en medio de toda aquella marabunta, la nota discordante, el lunar junto a la boca.

Reus

De este pueblín lo que más me gustó fue:
1_ La casa Navàs, edificio modernista hecho por el archifamoso arquitecto Lluís Domènech i Montaner
2_ El buen rollo, la confianza y la complicidad que había entre las chicas que íbamos.
No sólo los sitios que visitas dejan huella, las personas con las que viajas también determinan tus recuerdos, los míos no pueden ser mejores.
Gracias Sisters.

Morada

Fue abrir la puerta y notar que estaba en casa. La calidez, la luz, el olor...todo me hizo sentir tan acogida, que no pude por menos que relajarme y disfrutar. La sentía tan familiar, tan poco extraña, tan mía, como si hubiese vivido allí desde pequeñita, como si realmente hubiese habitado en ella mucho tiempo atrás, y quizá en otra ciudad y con otra gente pero envuelta, arropada e inmersa en ese mismo aura que la inunda. Revivir sensaciones que uno no cree, ni por lo más remoto, que pueda volver a sentir, te sacude por dentro y te hace replantearte lo posible de lo imposible.

Castellers

Las collas son como el cardumen que dice mi profe de técnicas directivas. Un grupo de gente que trabaja unido por alcanzar un objetivo y que consiguen tal grado de confianza que la vida de unos puede llegar a depender de los otros. Verlo es muy emocionante, el calor que nos transmitimos entre los que observamos es un poco agobiante, (porque nos arremolinamos en torno a la base del castillo y no dejamos paso ni a una brizna de aire), la tensión se masca en el ambiente, el corazón se te encoje un poquito más con cada ascensión y sólo en el momento de la coronación, el silencio sepulcral que los acompaña, es roto por los aplausos y los vítores de la gente.

Sant Joan

Nos encontrábamos en plenas fiestas y yo era la primera vez que celebraba un San Juan así:
_ Disfrutando en la cocina mientras elaborábamos postres típicos de aquí.
_ Engalanando la casa.
_ Cenando a la fresca, los manjares más exquisitos y rodeada de un montón de nuevos amigos.
No se puede pedir más aunque se quiera.

Valls

Después de esa noche mágica que os he descrito ya, llegó un amanecer extraño, profundamente triste, protagonizado por las lágrimas que me asaltaban a cada minuto. Mi cabeza no sabía procesar la emoción y estaba compungida. El remedio pasó por las manos de mi amiga Sole, que desde hace un tiempo sabe interpretarme a la perfección. _"Nos vamos a mi casa", me dijo. _"Tengo un montón de planes, te garantizo que nos lo pasaremos genial" y no mentía, doy fe.
Lo primero que hice fue conocer a mi nueva familia de adopción, son encantadores y me trataron como a una reina. Espero poder devolver tantísima amabilidad algún día.

La Basílica

Es la tienda de alhajas por excelencia. Si queréis hacer un regalo y
no sabéis que es lo que necesitáis id allí, darán en el clavo seguro. Que profesionalidad, que trato más encantador, que chico más guapo, (un seductor nato), en fin, recomendable al doscientos por cien.
Lo primero que solicitará es que le describáis la personalidad de la agasajada. Le dimos unos cuantos datos, no muchos y con ellos consiguió encontrar, entre las miles de piezas, la idónea, la perfecta, la adecuada.
_ "Mirad estos pendientes, tienen historia" nos dijo. _"Representan la hoja del ginkgo biloba. Es el único árbol que sobrevivió a la bomba de Hiroshima y que logró florecer meses después. Esta joya es para mujeres muy fuertes".
Creo que si en ese momento nos hubiese pedido la luna hubiésemos ido a buscarla, ¡uf!.
Después nos informó de que no eran excesivamente caros y de que, no obstante, ajustaría un poquito el precio al presupuesto que le habíamos dado.
Lo mejor de todo fue la cara de la propietaria en el momento de abrir el regalo y escuchar el relato. _"¡Cuánto amor!" decía emocionada.
Son estas situaciones las que dan valor a la vida y últimamente he vivido tantas que me siento fascinada.

Retomando el hilo

Hoy vuelvo a donde lo dejé la última vez.
Despedida del curso.
El Viernes 20 de Junio hicimos una cena con nuestra tutora en la que tuvimos de todo, muchísimas risas, alegría, anécdotas que compartir, secretos, confesiones, y como era de esperar, lágrimas, tristeza y emociones varias. Fue una noche perfecta. De esas que se te quedan grabadas a fuego, de las que no quitarías, ni pondrías nada y que te ayudan a darte cuenta, y a reconocer, sin lugar a dudas, que has convivido con gente maravillosa. Les estoy tan agradecida que cada día sonrío recordándolos.

Adelantándome a un futuro muy lejano

Esta semana vi un reportaje sobre Álvaro Siza y en un momento de la entrevista decía: _"No tengo miedo a la muerte, pero creo que en esa última horita voy a pasar algo de vergüenza". Desde entonces pido que mi muerte sea ipso facto, de esas que llegan sin avisar, en la que no te da tiempo a pensar nada, ni a sentir nada, ni a enterarte de nada, porque si un maestro como él cree que va a pasar vergüenza no os quiero ni contar como será lo mío.

Cabezas pensantes

¿Conocéis esa sensación cuando hay niños pequeños en casa y están muy callados?
Pues estudiando la trayectoria de Ferràn Adrià he tenido ese mismo sentimiento. ¿Qué estará tramando? Y me han entrado unas ganas terribles de girar el pomo de la puerta y descubrir todo lo que nos tiene reservado. Porque estoy segura de que va a ser tan rompedor, novedoso y espectacular que nos vamos a quedar anonadados.

Experimentando

Hace poco una compañera se olvidó los zapatos de cocina en su casa; ese hecho impide el acceso a las prácticas. Como nuestros horarios no coinciden pude prestarle los míos, así que durante 2 horas vestí su calzado. ¿Conocéis esa frase que dice algo así como: _"No juzgues a nadie hasta que no hayas llevado puestos sus zapatos"?
Pues a partir de ese día tuvimos el privilegio de podernos entender un poco más.
Su estilo es diametralmente opuesto al mío, así que, cuando mis compañeros vieron en mis pies sus playeros, lo primero que hicieron fue reírse y después concluyeron: _"Te quedan bien".
Eran cómodos, con lo cual, cuando necesite un cambio adoptaré su look.

Gratamente sorprendida

Cuando empiezas a estudiar un nuevo idioma traduces, o creas expresiones, de manera literal. A veces coincide que el resultado está bien y otras no, por eso tus profesores intentan transmitirte que has de abandonar tus hábitos y "pensar en inglés" (por ejemplo).
El Viernes nos enseñaron a hacer cookies, (sí, lo sé, la envidia os corroe) las había de dos tipos: secas o tiernas. Para conseguir obtener un efecto, u otro, has de jugar con temperaturas, tiempos de cocción, etc... mientras mi profe explicaba todo esto una compañera preguntó: _"¿Qué tal, si además de eso, cambiásemos el tipo de azúcar? ¿Podríamos usar un invertido para conseguir el mismo resultado?"
A lo que mi maestra respondió: _"Sí, tendrías que poner un poco de cuidado en la cantidad y hacer alguna que otra prueba, pero sí, podrías"
Mientras tanto me di cuenta que esa chica había llegado a un nivel de comprensión, de lo que es ser pastelero, muy elevado. Buscar una alternativa a la receta básica para amoldarla a lo que tú deseas, aplicando técnicas, o ingredientes conocidos, es "pensar en inglés". Ella es americana, puede que parta con algo de ventaja, pero aún así: chapeau.

Fragilidad

No conozco a ninguna mujer que sea débil, a ninguna, y conozco un montón.
Si tengo que empezar por hacer recuento de las que he descubierto últimamente en la escuela, (tanto compañeras, como profesoras), diría que cada una de ellas está hecha de acero, conocer sus vivencias y observar sus reacciones, en los peores momentos, avalan mi opinión.
Con mis amigas pasa lo mismo, son como diamantes perfectos, tallados, brillantes y extremadamente fuertes.
Y ¿qué decir de las féminas de mi familia?: primas, tías, abuelas y madre, os confesaré que están creadas a partir de vidia.
Lo peor de todo esto es saber el por qué de esta postura, la causa que motiva esta actitud, la circunstancia que las obliga a ser así.
Resumiendo: _"No se pueden permitir ser de otra forma".
Demostración rápida: ¿Quiénes son consideradas como el sexo débil?
Pues si por el simple hecho de ser mujer, sin ni siquiera conocerte, ya te etiquetan con ese calificativo, no os quiero ni contar como te vean flaquear medio segundo, ahí estás perdida; con lo cual: no te queda más salida que crecerte en las adversidades.

:-)

Parte de nuestra alegría nos viene dada por la alegría de los otros. Me explico: si alguien a quien quieres está contento tú lo estarás también. Tengo un compañero en clase al que le cuesta mucho llegar al objetivo, se lo curra un montón, pone empeño, ganas, interés...pero a veces se bloquea y no obtiene la nota deseada. El otro día al salir de un examen, al que iba hecho un manojo de nervios, me dijo sonriendo: _"¡Tengo una sensación de felicidad tan grande!" Ostras, es difícil que la transmisión de sentimientos se haga en tan poco tiempo pero fue pronunciar la frase y notar como mi buen rollo subía como la espuma. Si tuviese que formar un equipo él estaría dentro.

Secretos

Una gran mayoría de personas me confiesan sus secretos. Me los cuentan así, sin más. Confían en mí. Yo estoy encantada y disfruto escuchándolos. Es un privilegio custodiar los deseos, novedades, e ilusiones, de mi gente. Pero no siempre resulta fácil desempeñar ese papel porque soy muy emocional y si algo me agrada, me sorprende, o me disgusta, necesito compartirlo con un grupo.
Uno de los mejores momentos consiste en desvelar el misterio, no por mí (que moriré sin decirlo, si con esa condición me lo han contado), si no por obra y gracia del implicado. Poco a poco empieza a trascender la noticia. Y el peso, que durante un tiempo he soportado yo sola, se comienza a repartir, cuantos más pilares sustentemos la carga, más liviana será.

Lamentable

Tengo un compañero en clase que tiene la habilidad de sacar lo peor de mí. Incompatibilidad de caracteres creo que se llama. Para que lo entendáis: él es como un oricio (lleno de pinchos) y yo soy de carne despellejada (hipersensible) con lo cual, cada vez que me acerco resulto herida. He optado por alejarme lo más posible, pero en un aula de 10, "lo más posible" no es suficiente. Así que, o aprendo a gestionar mejor mis emociones, o me auguro un futuro muy chungo.

Un regalo más

La semana pasada hemos disfrutado con la presencia de otro nuevo profesor, se llama Jordi Farrés y es un prestigioso pastelero que tiene el don de dominar el chocolate. Cuando alguien se coloca ante mí con ese currículum ya no necesita atesorar ninguna otra cualidad, ésa posee tanto peso que me atrapa. Hizo cuatro postres a cual más llamativo. Él los describía como extremadamente sencillos, poco elaborados, improvisados...yo los veía sofisticados, elegantes, rompedores. La humildad, en una persona llena de premios y reconocimientos, es un punto a su favor. Y lejos de  mostrar con ella sus limitaciones lo que hace es catapultarlo a lo más alto. Mañana tengo cita con el marmolista, necesito encargarle un nuevo pedestal, como siga conociendo eminencias a este ritmo, voy a acabar diezmando las reservas de travertino mundiales.

Neutralizar

El fin de semana pasado fui a la escuela de cocina de la competencia para cotillear.
Saqué muchas conclusiones.

1ª: Han montado una pastelería donde todo lo que compres es para llevar. Es una idea buenísima pero tiene sus inconvenientes. ¿Cómo los compensan? Poseen una cafetería, regentada por estudiantes de la escuela, a 50 metros del local, donde poder sentarte, pedir un té y deleitarte con el pastel.

2ª: La señora que me atendió en la pastelería fue muy brusca y eso me hizo sentir incómoda. ¿Cómo lo compensan? El chico que se ocupó de mi en la cafetería era guapísimo y agradabilísimo, lo que propició que esté pensando en volver.

3ª: En esta vida todo es cuestión de equilibrio. Si no puedes ser perfecto y sacar un 10 en cada evaluación, analiza tus debilidades y contrarréstalas con tus fortalezas. Que cuando sumes, y dividas, tu media siga siendo muy alta.

Lujo

Al próximo que me diga que, el curso que estoy realizando es caro, le mando a freír espárragos, con ingredientes, modo de preparación y técnicas recomendadas incluidas, si hace falta.
No, ahora en serio, no os podéis ni imaginar los profesores que tenemos.
De verdad, son lo más de lo más.
El otro día, sin ir más lejos, en clase de postres de autor, nos maravillamos con la agradabilísima sorpresa de tener, al otro lado de los fuegos, al inigualable, al inimitable, al irrepetible, al maestro de maestros...Señor Takashi Ochiai. Es un pastelero japonés. En otra ocasión os he hablado de sus deliciosos cruasanes. El Jueves nos hizo mochis. No sé que aura mágica le envuelve pero impone respeto, transmite tranquilidad y enseguida se hace querer porque es tan dulce como sus pastelitos. Aún nos dará otra práctica más, lo estamos deseando.

Traslado

Cuando alguien me pregunta: _" ¿Qué tal por Barcelona?"
Le contesto: _"¡Uy!, me quedo".
Mi interlocutor sonríe y sigue indagando: _"¿A sí?, ¿tan bien?".
_"Sí" le digo.
No siempre puedo explicar el por qué, y dejo a la gente intrigada. Ha llegado el momento de resolver el misterio.
Durante toda mi vida he ido de puntillas por el mundo. Esa circunstancia a logrado que mi persona pasase desapercibida. En esta ciudad he dejado de ser invisible. No sé cómo se ha producido el cambio. Yo no considero que haya hecho nada distinto a lo que hacía en Gijón. ¿Será que aquí son más observadores, más receptivos, más abiertos, más afines? Lo ignoro. Lo único que siento es que esta tierra me mima y eso me gusta. Con lo cual, mientras dure, aquí estaré.